Pour vos prochaines recettes, pensez à utiliser du lait concentré

Name: Pour vos prochaines recettes, pensez à utiliser du lait concentré
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: lait concentré

Il existe aussi du lait concentré non sucré. Photo par JPC24M

Le lait concentré est un lait à conservation longue, jusqu'à 18 mois après sa fabrication, obtenu grâce à un processus de pasteurisation à température très élevée puis à un systéme d'évaporation d'une partie de l'eau contenue dans ce lait. Produit aux Etats-Unis depuis le 19è siècle, son onctuosité fait des merveilles dans de nombreux desserts mais aussi dans des plats salés.

Le lait concentré remplace parfaitement bien la crème fraîche ce qui confère à vos plats légéreté sans pour autant leur enlever la crémosité qui les rend si gourmands. Dans un velouté, un flan, une glace ou une brioche, on devient rapidement addict à ce lait magique.

Meilleures recettes de lait concentré et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de lait concentré et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain d'épices au lait concentré

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Lait fermenté

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